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女神候選人，大師班干貨來(lái)了！

?天塞霞多麗女神·大師班

8月13日，天塞霞多麗女神·大師班在北京晟永興完美落幕，除了入圍復(fù)賽的選手到場(chǎng)外，我們還邀請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馬會(huì)勤教授及中國(guó)首位高級(jí)女性侍酒師李美玉，天塞霞多麗葡萄酒與饕餮盛宴能碰撞出怎樣的火花？霞多麗到底有怎樣的魅力竟能夠引得無(wú)數(shù)人為之折腰？今天，我們來(lái)一探究竟。

千變女神——霞多麗馬會(huì)勤

說(shuō)起霞多麗我們并不陌生，我們知道她是一種原產(chǎn)自法國(guó)勃艮第的釀酒葡萄品種，在世界范圍內(nèi)廣受歡迎。她的經(jīng)典性和傳承性讓不少人為之瘋狂，也正是因?yàn)樗娘L(fēng)格多樣、種植面積廣泛，其魅力才能如此永恒。霞多麗在不同產(chǎn)區(qū)種植表現(xiàn)不同，也代表了女性的難以捉摸、千變?nèi)f化。

01主要產(chǎn)區(qū)

霞多麗葡萄適應(yīng)性很強(qiáng)，因此她被譽(yù)為“世界上最寬容的葡萄”，現(xiàn)在幾乎在每個(gè)種植釀造葡萄酒的國(guó)家都能見(jiàn)到她的身影。截止2007年，她已躍居成為世界第5大釀酒葡萄品種，種植面積高達(dá) 1.5 萬(wàn)公頃。

02口感香氣

因其適應(yīng)能力強(qiáng)，不管是大陸性氣候、季風(fēng)性氣候或是海洋性氣候，霞多麗都能靈活自如的生長(zhǎng)，但是不同環(huán)境下的果實(shí)風(fēng)味也會(huì)略有不同。

涼爽氣候下會(huì)呈現(xiàn)柑橘類、綠色水果的香氣，比如：檸檬、蘋果、梨。

溫和氣候下會(huì)呈現(xiàn)類似核果、白色水果的香氣，比如：甜瓜、桃子。

炎熱氣候下會(huì)呈現(xiàn)熱帶水果的香氣，比如：香蕉、菠蘿、芒果。

霞多麗的風(fēng)格多樣

在不同的氣候、釀造工藝

橡木桶配合上都能呈現(xiàn)一定的特色

就像不同女性，有多種多樣的美

青澀的美

柔和的美

亦或是成熟奔放的美

餐酒搭配&侍酒服務(wù)

李美玉

今天為大家?guī)?lái)了四款天塞干白葡萄酒，雖說(shuō)都是霞多麗釀制而成，但是在釀造工藝上是各具風(fēng)格的，就配餐方面來(lái)講，也有他們本身最搭的那一款菜。

天塞雞年生肖干白葡萄酒

麻辣小龍蝦

“互補(bǔ)法或者中和法”，味道上面，甜和辣可以中和，這兩種味道是一個(gè)經(jīng)典的組合。稍有甜感帶玫瑰香的雞年生肖，可以平衡麻和辣。從香氣上，小龍蝦比較香（香料多），可以搭配一款芳香型的酒，同時(shí)這款酒里面清爽的酸可以平衡油膩感。從質(zhì)地上講，小龍蝦的肉質(zhì)嫩滑適合搭配白葡萄酒。

天塞馬年生肖干白葡萄酒

糟溜魚片

“照鏡子法”，酒的風(fēng)味與菜肴的風(fēng)味，兩邊有相似的味道。酒中有明顯的酵母、烤面包、蜂蠟的香氣，味道和酒體相對(duì)清淡，應(yīng)該選擇菜肴整體口味比較清淡的。糟溜魚片這道菜的亮點(diǎn)是酒糟，擁有類似酵母發(fā)酵的口味，與酒的香氣很投合，兩者的味道可以互相突出，這也是餐酒搭配里的一個(gè)原則，無(wú)論用哪種方法，最終的結(jié)果是要互相突出。

天塞精選霞多麗干白葡萄酒2015

鹽水鴨肝

這款精選霞多麗相對(duì)橡木風(fēng)味兒沒(méi)那么突出，更多的是成熟的果香，黃桃、黃蘋果的甜美感，酒體比較圓潤(rùn)柔和、細(xì)膩，這讓我想到了鴨肝，中式的鴨肝不像法式的那么肥膩（需要更肥或更豐滿的酒來(lái)搭配），中式的沒(méi)有那么多油脂，無(wú)論從重量感和質(zhì)地飽滿度上兩者是平衡的，酒和菜是和諧共處的。

天塞珍藏霞多麗2014

焗龍蝦

相對(duì)來(lái)講珍藏霞多麗是這四款中最復(fù)雜，最有深度，橡木風(fēng)味也比較突出，明顯可以嘗到堅(jiān)果、烤吐司、煙熏、香草的香氣，都是來(lái)自橡木，酒本身的果味足夠濃郁，回味有礦物感，會(huì)想到復(fù)雜一些的菜，同時(shí)肉質(zhì)比較堅(jiān)挺的海鮮或白肉，原則就是在力量和重量上要互相平衡，酒是比較有力量的，菜的嚼感也要相搭配。龍蝦是堅(jiān)挺、彈韌的，力量上兩者相搭配。焗的方式有復(fù)雜的奶香，cheese會(huì)帶來(lái)nutty的風(fēng)味，與酒里面的風(fēng)味也相對(duì)應(yīng)，比較契合，這是比較復(fù)雜的一個(gè)菜和酒搭配的例子。

天塞酒莊——一顆冉冉新星

天塞莊主—陳立忠

天塞莊主——陳立忠當(dāng)天與所有選手一同參與了大師班，首先對(duì)所有入圍復(fù)賽選手表示祝賀并與各位選手留影紀(jì)念，也跟大家分享了創(chuàng)辦天塞酒莊以來(lái)一路的故事。

適合自己的才是最好的

楊耀基

楊耀基（ribyeung），1972年出生于香港，從事服裝設(shè)計(jì)行業(yè)超過(guò)25年。以“混搭風(fēng)格”聞名業(yè)界的楊耀基，以黑色為色彩DNA核心，大量使用立體裁剪的手法，營(yíng)造出不對(duì)稱、層次感鮮明、超越常規(guī)比例的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，在女裝中加入硬朗的男裝元素，創(chuàng)造了自己非常獨(dú)特的個(gè)人風(fēng)格。

設(shè)計(jì)師楊耀基在現(xiàn)場(chǎng)給選手也提供了一些穿衣搭配指導(dǎo)，不同場(chǎng)合只要搭配出自己的氣質(zhì)即可，不用非要趕時(shí)髦、追逐流行。

 大家順利完成了“天塞霞多麗大師班”的學(xué)習(xí)

成為霞多麗專家

證書在手

freestyle喝起來(lái)～

???

目前已有10位選手提交材料

其余的小仙女加油啦~

越早提交材料拉票時(shí)間越充裕哦~

（掃碼即可為復(fù)賽選手投上寶貴一票）

基礎(chǔ)材料：我們需要您的女神照片、姓名、年齡、星座、職業(yè)及50字的個(gè)人陳述（個(gè)人陳述盡可能展現(xiàn)自己的個(gè)性與愛(ài)好，可以為女神評(píng)選加分的亮點(diǎn)統(tǒng)統(tǒng)需要）。

特色材料：以“我和天塞，我和霞多麗，我和葡萄酒……”為主題，提交個(gè)人作品，可以是視頻、文字、語(yǔ)音、文化、藝術(shù)、詩(shī)歌、散文、攝影、書法、繪畫等，形式不限。（基礎(chǔ)材料用于投票平臺(tái)展示選手風(fēng)采，特色材料是用于男神評(píng)審團(tuán)根據(jù)選手綜合素質(zhì)進(jìn)行評(píng)選，總而言之，材料越多越有特色中標(biāo)幾率越高哦~）

所有相關(guān)材料請(qǐng)以郵件形式提交至天塞酒莊市場(chǎng)部郵箱：tsjzsc@sina.com，郵件名稱統(tǒng)一格式為：霞多麗女神評(píng)選復(fù)賽+選手姓名，如有任何疑問(wèn)，可以聯(lián)系我們天塞酒莊的小仙女：趙丹丹 15901082855

— 完 —

天塞酒莊

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地址：新疆巴州焉耆縣葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)

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電話：0996-8710000